こんにちは、Mamarabbitです。只今、私の中でチアシードプディングが大ブーム！なぜなら、最近バタバタして、ゆっくりお菓子を焼く時間がない。なので、ササっと作って、美味しいヘルシーなものを堪能したい。。。そう、忙しくても、美味しいものを食べたい欲求は変わりません（笑）。

さらに今、ここオーストラリアは夏なので、オーブンを使った焼き菓子よりも、ひんやりスイーツが食べたい。。オーブンを使うと、キッチン中がホカホカになるので（苦笑）。

と言うことで、ヘルシー且つ簡単、そしてひんやり美味しいチアシードプディングを、連日のように食べています。ですが、やっぱり同じ味が続くと飽きてしまう。。。と言うことで、今日は無糖ココアパウダーを使った、チョコレートチアプディングをご紹介します。

これはデザート感覚で食べれますが、チアシードは栄養価が高いので、ヘルシースナックとしてだけでなく軽い朝食代わりにもバッチリ！罪悪感なし！

チアシードって何？という方は、こちらの過去記事を読んでくださいね！
材料３つ！とっても簡単な基本のチアシードプディング→ 【チアシードプディング】

材料は。。。

材料はたったの4つ！チアシード、アーモンドミルク（又は、豆乳やココナッツミルク）、メープルシロップに無糖ココアパウダー。あとは、お好きな果物やナッツなどをトッピングするだけ。

私はアーモンドミルクを使っていますが、豆乳ももちろん美味しく頂けます。ココナッツミルクは、濃厚な仕上がりで、さらにデザート感覚で頂けますよ。

トッピングは、ベリー類やナッツ類、ココナッツファイン、カカオニブ、または刻んだチョコレートなどなど。お好みでいろんなものをトッピングして、楽しんでくださいね♪

作り方は。。。

びっくりするぐらい簡単ですよ～。ボールに、無糖ココアパウダー、メープルシロップとチアシードを入れて良く混ぜたら、あとは一気にアーモンドミルクを注いでしっかり混ぜるだけ！

ポイントは、混ぜて5～10分ぐらいでチアシードの塊ができてくるので、泡だて器でほぐしながら全体をよく混ぜること。これを忘れると、2時間後に塊が残って食感が悪くなるだけでなく、ほぐそうと思っても、なかなか簡単にはほぐれてくれません。

2時間ほどするとジェル状になるので、お好きな器によそってトッピングを飾るだけ。ね？ほーんとに簡単でしょ？私は食べたい分だけ取り分けて食べる派ですが、最初から小さなガラス容器に作ってもOKです。

保存方法は。。。

できたチアシードプディングは、冷蔵庫で1週間持ちます。1週間も持つので、毎日少しずつ食物繊維を摂取できるのが嬉しいですよね？

さらに長く保存したい場合は、密閉容器に入れ、冷凍庫で1カ月ほど冷凍保存できます。解凍は、常温の自然解凍で4～5時間ほど。夏場は冷蔵庫で一晩かけてゆっくり解凍し、食べる直前に常温でさらに戻す方が安心ですね。

小さな容器に小分けして冷凍した場合は、もっと早く解凍できると思うので、様子を見ながら解凍してくださいね。長期の保存は風味が落ちてくるので、できるだけ早めに食べることをおススメします。でもきっと、美味しすぎて、あっという間になくなると思うので、心配いらないですね（笑）

ヘルシーで美味しい、罪悪感無しのチョコレートチアプディング。手軽に食物繊維が取り入れられて、一石二鳥♪ぜひ、作ってみて下さいね！