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チョコレートチアプディング(ヴィーガン/グルテンフリー)

こんにちは、Mamarabbitです。只今、私の中でチアシードプディングが大ブーム!なぜなら、最近バタバタして、ゆっくりお菓子を焼く時間がない。なので、ササっと作って、美味しいヘルシーなものを堪能したい。。。そう、忙しくても、美味しいものを食べたい欲求は変わりません(笑)。

さらに今、ここオーストラリアは夏なので、オーブンを使った焼き菓子よりも、ひんやりスイーツが食べたい。。オーブンを使うと、キッチン中がホカホカになるので(苦笑)。

チョコレートチアプディング

と言うことで、ヘルシー且つ簡単、そしてひんやり美味しいチアシードプディングを、連日のように食べています。ですが、やっぱり同じ味が続くと飽きてしまう。。。と言うことで、今日は無糖ココアパウダーを使った、チョコレートチアプディングをご紹介します。

これはデザート感覚で食べれますが、チアシードは栄養価が高いので、ヘルシースナックとしてだけでなく軽い朝食代わりにもバッチリ!罪悪感なし!

チアシードって何?という方は、こちらの過去記事を読んでくださいね!
材料3つ!とっても簡単な基本のチアシードプディング→ 【チアシードプディング】

材料は。。。

チョコレートチアプディングの材料

材料はたったの4つ!チアシード、アーモンドミルク(又は、豆乳やココナッツミルク)、メープルシロップに無糖ココアパウダー。あとは、お好きな果物やナッツなどをトッピングするだけ。

私はアーモンドミルクを使っていますが、豆乳ももちろん美味しく頂けます。ココナッツミルクは、濃厚な仕上がりで、さらにデザート感覚で頂けますよ。

トッピングは、ベリー類やナッツ類、ココナッツファイン、カカオニブ、または刻んだチョコレートなどなど。お好みでいろんなものをトッピングして、楽しんでくださいね♪

作り方は。。。


びっくりするぐらい簡単ですよ~。ボールに、無糖ココアパウダー、メープルシロップとチアシードを入れて良く混ぜたら、あとは一気にアーモンドミルクを注いでしっかり混ぜるだけ!

ポイントは、混ぜて5~10分ぐらいでチアシードの塊ができてくるので、泡だて器でほぐしながら全体をよく混ぜること。これを忘れると、2時間後に塊が残って食感が悪くなるだけでなく、ほぐそうと思っても、なかなか簡単にはほぐれてくれません。

チョコレートチアシードプディング

2時間ほどするとジェル状になるので、お好きな器によそってトッピングを飾るだけ。ね?ほーんとに簡単でしょ?私は食べたい分だけ取り分けて食べる派ですが、最初から小さなガラス容器に作ってもOKです。

保存方法は。。。

できたチアシードプディングは、冷蔵庫で1週間持ちます。1週間も持つので、毎日少しずつ食物繊維を摂取できるのが嬉しいですよね?

チョコレートチアプディング

さらに長く保存したい場合は、密閉容器に入れ、冷凍庫で1カ月ほど冷凍保存できます。解凍は、常温の自然解凍で4~5時間ほど。夏場は冷蔵庫で一晩かけてゆっくり解凍し、食べる直前に常温でさらに戻す方が安心ですね。

小さな容器に小分けして冷凍した場合は、もっと早く解凍できると思うので、様子を見ながら解凍してくださいね。長期の保存は風味が落ちてくるので、できるだけ早めに食べることをおススメします。でもきっと、美味しすぎて、あっという間になくなると思うので、心配いらないですね(笑)

ヘルシーで美味しい、罪悪感無しのチョコレートチアプディング。手軽に食物繊維が取り入れられて、一石二鳥♪ぜひ、作ってみて下さいね!

チョコレートチアプディング(ヴィーガン/グルテンフリー)

Recipe by mamarabbitCourse: グルテンフリースイーツ, スナック, ブレックファースト, ヴィーガンスイーツCuisine: アメリカンDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

2

hours 
Calories

182

kcal

Ingredients

  • 80g(大さじ8) チアシード(ホワイトでもブラックでも)

  • 412g(2カップ) アーモンドミルク(又はお好みの植物性ミルク)

  • 63g(大さじ3) メープルシロップ(NOTE①参照)

  • 18g(大さじ3) 無糖ココアパウダー

  • 適量    お好みの果物、ココナッツやカカオニブ、チョコレートなど

Directions

  • 大きめのボールに、無糖ココアパウダー、メープルシロップ、チアシードを入れ、泡だて器で粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。(NOTE②参照)
  • 1にアーモンドミルクを一気に注ぎ、さらに泡だて器でよ~く混ぜる。(NOTE③参照)
  • 5分程すると所々にチアシードの塊ができるので、それをほぐしながら全体をよく混ぜる。
  • 冷蔵庫で2時間冷やす。できたら、好きな器によそり、お好みのトッピングをのせて完成♪

Notes

  • ①ヴィーガン仕様でなければ、メープルシロップの代わりに蜂蜜でも〇。その他、お好きなスイートナーで加糖してください。
  • ②最初から小さな容器に小分けして作ることも可能です。その際、材料を等分して、上記の方法と同様に作ってください。直径8㎝・高さ6㎝の容器に、多めによそって3つ、少な目によそって4つできます。果物をいろいろトッピングする場合は、4等分がおすすめです。
  • ③ココナッツミルクを使う場合、混ぜてすぐに濃厚なクリーム状になります。ダマができないよう手早く混ぜてください。すぐに食べても美味しいです。

レシピを使って料理をする前に、こちらを一読下さい。
→ 計量と材料

 

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