こんにちは、Mamarabbitです。私の最近のちょっとした習慣ですが、小腹が空いた時や時間のない朝、パパっとレンジでオートミールポリッジを作って食べることが増えました。

何故なら、そう、やっぱりオートミールを食べている時は、お腹の調子がいいんです！元々、便秘とは縁遠い私ではありますが（笑）、それでもオートミールを日頃から摂取している時は、健康的に排出が促されているのが分かります。

オーツ麦を使ったレシピ、こちらもぜひお試しください♪
＊　ヴィーガンバナナオートミールブレッド
＊　チョコクランベリーオーツバー
＊　グルテンフリーチョコレートオーツクッキー
＊　グルテンフリーバナナオーツパンケーキ
＊　カカオニブエナジーボール

家族にも腸活をさせるべく、日頃からいろんなメニューにオートミールを取り入れてはいますが、今回は、ヘルシーだけど家族を満足させるオートミール入りピーナッツバタークッキーが完成したのでご紹介します。

何が凄いかと言うと、材料たったの３つ！ワンボールで混ぜるだけ。シンプルだけど、素朴でサクサク、食べだしたら止まらない美味しいクッキーです。そして、卵・乳製品・小麦粉・砂糖不使用のヴィーガン・グルテンフリー仕様。

オートミールは食物繊維の宝庫として人気を集めていますが、ピーナツバターも栄養価がとっても高いので、ヘルシースイーツの材料としては大変優秀なんですよ。

ピーナッツバターの栄養・効能は。。。

必須脂肪酸のオレイン酸とリノール酸・・・・血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを下げる働きがある
ビタミンE・・・・強い抗酸化作用があり、冷えや血行不良の改善、体内の酸化や老化を防ぐ効果がある
ポリフェノールの一種「レスベラトール」・・・美肌効果、アンチエイジング

さらにタンパク質、食物繊維など、とにかく栄養の宝庫なので、少しずつ毎日の食事やスナックに取り入れたいですね。ただ、カロリーは高いので食べ過ぎには注意しましょう。

ヴィーガンピーナツバターオートミールクッキーのポイントは。。。

材料たったの３つ！（無塩ピーナツバター使用の場合のみ、プラス塩）
ワンボールで混ぜるだけ、慣れればオーブンまで5分ほど！
食物繊維たっぷりのオーツ麦と、たんぱく質や高い抗酸化作用のあるピーナッツバターで栄養価〇
卵・乳製品・小麦粉・砂糖不使用なので、ヴィーガンさん、アレルギーのあるお子さん、キレイでいたいママ、ダイエット中の方など、みんながハッピーに楽しめる♪
サクサクで軽い食感
シンプルで素朴な甘さだけれど、あとを引く美味しさ！

ヴィーガンピーナツバターオートミールクッキーの材料は。。。

無糖ピーナッツバター・・・私は粒なしタイプを使いました。
オートミール・・・・ロールドオーツという、形がそのまま残されているタイプを使います。
メープルシロップ
美味しい塩・・・無塩ピーナッツバターを使う場合のみ

材料これだけ！栄養の高いヘルシーなスナックとして、罪悪感なく楽しめます♪

使用したオーツは、しっかりした大粒のロールドオーツというものです。荒く刻まれたクイックオーツはふやけやすいので、サクサク感を存分に楽しみたい場合は、ぜひロールドオーツを♪

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