こんにちは、Mamarabbitです。オーストラリアもやっと春が来たな～という陽気になり、店頭にはオレンジやミカンと並んで苺がたくさん並ぶようになりました。と言うことで、早速フレッシュな苺をふんだんに使って、爽やかな酸味のあるストロベリーチアシードプディングを作ったのでレシピをご紹介します。

以前に普通のチアシードプディング、チョコレートチアプディングのレシピを載せていますが、基本作り方は同じ。植物性ミルクとチアシード混ぜて置くだけですが、今回はフードプロセッサーを使って苺のピューレを作って混ぜていきます。

さらにヘルシーメニューとしてだけでなく、もっとデザート感覚で食べれるようトッピング用のピューレも簡単に作っていきます♪

こちらはピューレが入っているため浸す液体が濃厚になり、作って10分程でいい硬さになるので、普通のチアシードプディングのように長く待たなくていいのがポイント！

簡単、ヘルシー、美味しい！の三拍子揃ったチアシードプディング。いつもと違うイチゴ味でおうちカフェに、おもてなしに作ってみてはいかがですか？

もし作ったら、下のコメント欄から感想や星の評価を頂けると嬉しいです♪

こちらもおススメ♪まだチアシードプディングを食べたことのない方、簡単に失敗なく作れる手順満載のレシピをどうぞ♪

＊チアシードプディング（ヴィーガン/グルテンフリー）
＊チョコレートチアプディング（ヴィーガン/グルテンフリー）

ストロベリーチアシードプディングの材料は。。。？

チアシード・・・・苺のほのかなピンクが綺麗に出るようにホワイトチアシードの使用をおススメしますが、気にならなければブラックでも。

植物性ミルク・・・・豆乳、アーモンドミルクなどお好みの植物性ミルクで。ココナッツミルクを使うと濃厚なプディングになります。

メープルシロップ

レモン果汁

コーンスターチ・・・ピューレを作る時に使います。

材料たったのこれだけ！お好みでトッピング用に苺以外のフルーツを用意すれば、さらに華やかな一品になりますよ♪

ストロベリーチアシードプディングを作る際のポイントは。。？

＊チアシードを混ぜてから5～10分後に、もう一度攪拌する！・・・混ぜてしばらく経つと、チアシードの塊が所々にできやすくなります。塊が残ると食感が悪くなるので、早いうちにほぐしてから冷蔵保存しましょう。時間が経ってからだと、ほぐれにくいので忘れずに！

１・・・苺をピューレにした写真
２・・・植物性ミルク（今回は豆乳使用）を加え攪拌した写真
３・・・チアシードを加え攪拌した写真
４・・・苺ピューレを電子レンジで作り仕上がった写真

ストロベリーチアプディングの保存方法は。。。？

こちらはフレッシュの苺を使っているので、密閉容器に入れて2～3日ほど冷蔵保存しつつ食べきるのをおススメします。ピューレも同じく密閉容器に入れて2～3日。美味しくて一気に食べたくなりますが、チアシードは一気に大量に食べ過ぎるとお腹が緩くなる場合があるので、気をつけてくださいね。

それ以上長く保存したい場合は、なんと冷凍もOK！小分けできる密閉容器に一人分ずつ入れるか、まとめて密閉容器に入れて冷凍します。ピューレはフリーザーバッグに入れて。どちらも1カ月以内に食べきるのをおススメします。

まとめて一つの容器に入れて冷凍した場合、常温の自然解凍で4～5時間。小分けして冷凍した場合は、それよりも早く解凍できます。夏場は冷蔵庫で一晩かけて解凍し、食べる直前に少し常温でもどすのがおすすめです。解凍されてから、お好きな果物とピューレをトッピングして楽しんでくださいね！