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こんにちは、Mamarabbitです。今回は、手軽にティーバッグを使って作るヴィーガンスイーツ・アールグレーチョコレートマフィンのレシピをご紹介します。

アールグレーを使ったスイーツは、紅茶そのままの味を活かしたり果物と合わせたりしてももちろん美味しいのですが、実はチョコレートとの組み合わせもとっても美味しいんです！さらに、胡桃も入れたらもう間違いない美味しさですよ～！

こちらのレシピは比較的お家にあるもので気軽に作れる上、豆乳、オイル、酢を合わせてしっかり乳化させれば、後はボールでどんどん混ぜるだけ。

そして、焼いている間に美味しいコーヒーを淹れて待てば。。。手軽に作れて美味しいヴィーガンスイーツと共におうちカフェを楽しめます♪

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！作ったら、下からコメントや星の評価を頂けると嬉しいです♪

こちらも簡単で美味しいおススメヴィーガンスイーツレシピ♪

＊　ヴィーガン抹茶チョコレートチャンククッキー
＊　ヴィーガンラズベリーチョコレートマフィン
＊　ヴィーガンチョコレートケーキ

ヴィーガンスイーツ・アールグレーチョコレートマフィンの材料は。。。？

アールグレーのティーバッグ

ホワイトスペルト小麦粉・・・少しだけドライな感じにはなりますが、全粒スペルト小麦粉でもできます。又は普通の小麦粉でも〇。

ココナッツシュガー

豆乳・・・その他の植物性のミルクでも〇。ブランドにも’よりますが、豆乳が一番凝乳しやすいうように思います。

ココナッツオイル・・・他のクセのないオイルでも〇。ココナッツオイルだと若干風味が良く感じられますが、私はライスブランオイルでも作ります。

ベーキングパウダー

ベーキングソーダ（重曹）

乳製品不使用ダークチョコレート・・・100％ヴィーガン仕様でなければ普通のダークチョコレートで。

胡桃

普段私が良く使う甘味料は、なんと言ってもココナッツシュガー。低GIで血糖値が上がりにくく体に負担が少ない上、白砂糖ほどガツンとした甘さがなく料理に使いやすいんです。おススメのオーガニックココナッツシュガーはこちらから買えます↓↓↓

コレステロール・トランス脂肪酸ゼロの体に優しいココナッツオイルも、ヘルシースイーツ作りには欠かせません。おススメのオーガニックココナッツオイルはこちらから買えます↓↓↓

ヴィーガンスイーツ・アールグレーチョコレートマフィンを作る時のポイントは。。。？

＊　豆乳とオイル、その他液体類をしっかり混ぜて乳化させる！・・・ここでしっかり乳化させることで、生地をしっとりと落ち着かせてくれます。その際、オイルに豆乳を少しずつ混ぜながら追加するのがポイント！

ここだけ押さえれば、後はとっても簡単に美味しく作れるので心配いりませんよ～。

ヴィーガンスイーツ・アールグレーチョコレートマフィンの保存方法は。。。？

焼成後マフィンが完全に冷めてから、高温多湿を避け密閉容器に入れ2-3日。

夏場はマフィンを個別にラップし、密閉容器に入れ冷蔵保存で。ただ、冷蔵庫での保存は生地が乾燥しやすいのと、ココナッツオイルの性質でやや硬くなります。食べる際、電子レンジでの温めは水分が飛びやすいので、マフィンを常温で戻してから食べるか温め過ぎないよう短時間で加熱するのをおススメします。

冷凍保存の場合は、一つずつサランラップに包んで密閉容器かフリーザバッグへ。冷凍保存は長いほど風味が落ちるので、1カ月ぐらいまでがいいでしょう。