こんにちは、Reikoです。オーストラリアはこれから冬本番！といったところですが、まだなんとか手に入る甘酸っぱいプラムとラズベリーを使った、ヴィーガンプラムラズベリークランブルのレシピをご紹介します。

元々はタルト風に作ってママ友会に持参し大好評だったスイーツなのですが、なんせ綺麗にタルトにはならずボロボロに。。（苦笑）

ヴィーガン・グルテンフリーだけれど、とにかく簡単に一つの生地でタルト部分もクランブル部分も作りたい！と何度も試みたのですが、上手くいかず。。。。フラックスエッグも試したけれど納得いかず。。。というわけで、じゃあシンプルに簡単にできるクランブルにしよう！と落ち着きました（笑）

個人的に甘酸っぱい果物のスイーツが好きなので、プラムに＋ラズベリーも欲張って入れたスイーツ。果物を切って、クランブル生地をぱぱっと作ればオーブンまであっという間です。

思い立ったら直ぐできる卵・乳製品・小麦不使用のヘルシースイーツ。でもおススメの食べ方は出来立てにバニラアイスクリームのせなので（あれ？ヘルシー度下がってますね（笑））、アレルギー持ちさんや完全ヴィーガンの方はぜひ乳製品不使用のバニラアイスクリームでお試し下さい♪

作ったら下のコメントやインスタから教えてくれると嬉しいです♪

こちらもおススメ♪プラム、ラズベリーを使ったヴーガンスイーツレシピ
＊ヴィーガンプラムガレット
 ＊ヴィーガンラズベリーレモンマフィン
 ＊ヴィーガンラズベリーチョコブッセ

ヴィーガンプラムラズベリークランブルの材料は。。。？

プラム
ラズベリー（冷凍でも）
グルテンフリーフラワー・・・・グルテンフリーフラワーがない場合はレシピカード参照
アーモンドプードル（アーモンドフラワー）
オーツ・・・・・私はクイックオーツという砕けたタイプを使用
砂糖・・・今回は果物にはラカント、クランブルにはココナッツシュガーを使用（お好みの砂糖で〇）
ココナッツオイル・・・・又はその他のクセのないオイル
シナモンパウダー
コーンスターチ
豆乳

ラズベリーが手に入らなければ全量プラムでも〇。又は林檎やイチゴなど他の果物でも美味しくできますよ～♪

ヴィーガンプラムラズベリークランブルを作る際のポイントは。。？

焼成時間残り１０分前ぐらいからオーブンをチェック！！・・・・クランブルが焦げてしまわないよう、イイ焼き色が付き始めていたらアルミホイルをかぶせてくださいね。

ヴィーガンプラムラズベリークランブルの保存方法は？

水分量が多いスイーツなので、残りを当日中に食べないようであれば、完全に冷まして密閉容器に入れ冷蔵保存で２日以内に食べきりましょう。

食べる時はオーブンで軽く温めてから食べると出来立てを味わえて美味しいですよ♪

水分量が多いので冷凍保存せずに早めにお召し上がりください。